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发表于:2018-07-09
1、蛏子适量、食盐适量、姜2片、蒜2瓣、料酒少许、小葱2根。2、做法:蛏子买回,放盐水,让其吐净泥沙,这个已经很干净了,不养也可以。把外膜稍去一些。3、姜切片,蒜切丁,葱白切段,其余切葱花。坐...
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发表于:2024-02-24
家烧螃蟹的做法大全:1.清洗螃蟹:将螃蟹洗净,去除脏器和腮,切成大块备用。2.准备调料:将姜蒜切末,葱切段。准备适量的料酒和生抽。3.煮螃蟹:将一锅水烧开,加入螃蟹块煮3-5分钟,捞出备用。4.炒螃...
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发表于:2023-12-25
家烧黄鱼是一道经典的家常菜,下面是一种简单的做法:所需材料:黄鱼一条、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、清水适量、淀粉水适量、香菜适量。步骤:1.将黄鱼清...
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发表于:2021-10-25
1、家烧小黄鱼的食材明细:冰鲜小黄鱼500克,生姜半个,白酒2勺,小香葱一把,盐少许。2、小黄鱼洗净后沥干水分,平底锅加热放油,下小黄鱼大火煎香,两面都煎到微黄。3、生姜切丝,香葱切碎末,另起锅放...
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发表于:2018-02-11
1、用料:杏鲍菇干若干;肉若干;盐适量;生抽适量;老抽可用可不用;葱适量;料酒适量;糖一点点。2、做法:?。(1)准备材料。(2)杏鲍菇干取适量放盆里,然后浸泡5-10分钟。浸泡的时候会发现有些油飘起来,这是...
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发表于:2021-01-20
1、原料:豆腐鱼几条、葱姜蒜适量、盐、糖、胡椒粉各适量、一点点的生抽、葱花适量。2、起锅烧油,放姜蒜炒香,放入豆腐鱼。3、煎好,加料酒、高汤、煮开,放入豆腐鱼。4、放盐、糖、胡椒粉调味...
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发表于:2019-02-15
1、食材:大虾400g、调和油50毫升、白糖1汤匙、醋1茶匙、生抽1汤匙、香葱2根、生姜1小块、花椒20粒、红辣椒2个、盐1平调料勺、大蒜3瓣。2、大虾剪掉长须,再用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出...
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发表于:2022-09-26
1、烧炉时:上炉门打开,加煤,中间炉门关闭,下炉门适度打开。2、停炉时:上中下炉门全都关闭,若炉子停不下来可适度开启中间炉门。3、反烧锅炉一般就是指双层炉排锅炉,从结构上来说它一般具有一...
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发表于:2020-02-25
1、鲫鱼去鳃,去鳞,剖肚,清理干净;熟鸡肉、鲜蘑菇切薄片;笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟;葱、葱、蒜切段;将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。2、...
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发表于:2020-01-23
1、带鱼处理好,用盐和胡椒粉略腌一下;2、鱼身两面拍淀粉。3、锅里下适量的油,下带鱼略煎。4、煎至两面金黄。5、下姜片和芹菜。6、锅里倒入小半碗水。7、下适量的生抽,滴几滴老抽上一下色...
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发表于:2019-06-15
1、小乳猪一只(3000克),精盐200克,白糖100克,八角粉5克,五香粉10克,南乳25克,芝麻酱25克,白糖50克,蒜5克,生粉25克,汾酒7克,糖水适量。2、将净光乳猪从内腔劈开,使猪身呈平板状,然后斩断第三、四条肋...
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发表于:2022-04-19
1、糯米中倒入清水泡6个小时,洗净沥干,放入蒸笼,大火蒸20分钟,将泡发的香菇挤干水分,切碎备用,洋葱切碎。2、锅内热油,下洋葱碎炒香,炒至洋葱金黄,倒入香菇碎,加入10克生抽、5克食用盐、5克五香...
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发表于:2017-12-27
1、原料:逛鱼、葱、姜、香菜。2、逛鱼去内脏去鳃去鳍,洗净沥干水分;3、起油锅,油热后,爆香葱姜;4、下入逛鱼微煎,烹入料酒和生抽和一点点糖;5、添加没过的热水,烧开后,转小火慢炖;6、至汤汁过半,添...
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发表于:2021-12-13
1、鸭子洗净冷水下锅焯水,加一块拍散的老姜、适量料酒去腥,捞出洗去血沫。2、泡椒泡姜切碎。3、二荆条斜刀切段,不要切太细,煮了就没了,仔姜切片,喜欢吃的可以多点也没事。4、锅里放油,放鸭子...
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发表于:2019-05-18
1、主料:三黄鸡一只,洗净备用,青红辣椒适量洗净,大葱洗净备用,烧鸡公调味料一包、土豆两个。2、将鸡斩合适大小的块备用,土豆削去外皮,洗净,土豆切块备用。3、葱切长段备用,青辣椒、红辣椒切片...
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发表于:2018-06-25
1、食材:茄子1根,五花肉适量,葱半根,姜少量,蒜适量,红辣椒适量,酱油适量,豆瓣酱适量,食盐适量,白醋适量。2、准备食材:茄子、葱、姜、蒜、辣椒、五花肉适量3、茄子改刀切段,使用盐水浸泡,五花肉切片...
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发表于:2018-11-16
1、主料:鲅鱼500g3人份。辅料:食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,料酒适量,老抽适量,调和油适量,陈醋适量,元贞糖适量。2、将鲅鱼清理干净,刮干净后切成鱼段。3、倒入适量料酒、盐、老抽腌渍...
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发表于:2022-05-12
1、用料:鸡翅6个、牛肉200克、火腿肠4根、鱼丸8个、土豆1个、青椒3个、豆腐皮1张、金针菇1把、面筋3个、豆腐干5个、孜然粉适量、辣椒粉适量、葱蒜沫适量、芝麻适量、生抽适量、蚝油适...
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发表于:2019-03-23
1、食材:叉烧适量,腊肠适量,荷兰豆适量,草菇适量,洋葱适量,干辣椒适量,耗油适量,盐适量,味精适量,蒜适量。2、叉烧切大片,腊肠切片,荷蘭豆两边撕去硬丝,草菇洗净,洋葱切片。3、热油锅,爆香蒜茸,干辣椒...
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发表于:2019-09-17
1、将茄子去皮切块用清水洗净,放入一勺食盐腌制十分钟。2、倒出腌制出的水分加入适量淀粉拌匀。3、青辣椒切成块。4、在一个干净的碗里倒入老抽、白糖、半碗清水调汁备用。5、大蒜切碎...
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发表于:2019-10-09
1、食材:丝瓜2根2人份、油1羹匙、盐5克、生抽2羹匙、葱适量。2、丝瓜去皮洗净,切滚刀块。3、起锅热油、爆香葱花。4、放入丝瓜。5、烹入生抽。6、反复煸炒均匀。7、加适量水。8、烧开后,...
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发表于:2020-02-25
1、茄子去皮切成菱形块。2、青红尖椒去蒂去籽切块,葱切段,大蒜切成碎末。3、将1汤匙生抽、1/2茶匙老抽、1汤匙米醋、3汤匙清水、1/4茶匙盐、1汤匙白糖、1/4茶匙味精、1/2茶香油和2汤匙水...
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发表于:2022-09-26
1、准备食材:羊肉或者五花肉、胡椒、葱、姜、生菜、酱油、辣椒粉、辣酱2、把羊肉或者五花肉切片,洗净控干水,葱姜切丝,生菜洗干净备用;3、将五花肉或者羊肉放入盆中,加入花椒、葱姜、酱油抓...
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发表于:2018-08-29
1、先用刀开背抽出虾线。2、用水清洗干净。3、葱姜蒜切好备用。4、锅内加小许油烧热,放上葱姜蒜煸出香味。5、再放上对虾翻炒一下。6、倒上料酒和醋。7、再倒上酱油翻炒一下。8、倒上适...
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发表于:2018-08-14
1、鲫鱼去腮、去鳞、去肠后洗净、打好花刀。2、用盐、料酒、将鲫鱼腌制30分钟。3、腌好的鲫鱼用水淀粉挂薄糊备用。4、葱姜切切末备用。5、鲫鱼用7成热的油炸至金黄色捞出。6、锅中做...