老鸭螃蟹汤的做法

老鸭螃蟹汤是一道经典的汤品，口感鲜美，功效滋补。下面是一种简单的做法：

材料:
- 1只老鸭
- 2只螃蟹
- 适量的姜块
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的胡椒粉
- 适量的葱
- 适量的清水

步骤：
1. 将老鸭和螃蟹放入开水中焯水，去除血水和腥味。捞出后用清水洗净备用。
2. 将老鸭和螃蟹切成适当大小的块。
3. 锅中加入清水，将老鸭块和螃蟹块放入锅中，加入姜块和葱，大火烧开。
4. 加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。
5. 转小火煮1小时，期间加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 超过1小时后，老鸭肉和螃蟹肉变得酥烂后即可关火。
7. 将汤倒入碗中，撒上一些葱花或香菜即可。

这样做成的老鸭螃蟹汤鲜美浓郁，适合冬天食用。