蓋澆飯的精選

1、準備2個雞腿洗乾淨。2、把雞腿骨頭取出來，為了一會煮的時候熟得快一些。3、把切好的雞腿肉再清洗一遍，加入少許的蠔油、生抽、鹽醃製入味。4、準備好幾片小青菜洗淨，備用。5、熱鍋涼油...

1、五花肉洗乾淨切大塊，進鍋子，水淹沒肉塊，放兩顆八角、葱結一個、生薑一小塊(拍扁)、料酒少許，中小火煮至筷子能戳通肉塊即可（不宜煮太爛，那樣口感不好），肉塊最好凍一下，切片儘量切薄一點。2、...

1、食材：土豆兩個；青椒三個；小米辣適量，大蒜適量，幹辣椒花椒適量。2、食材洗淨。土豆去皮，改刀切絲，乾紅辣椒剪成段，大蒜切片。3、土豆絲放冷水裏洗一下，洗掉澱粉，撈出備用。4、油鍋燒熱，放油，蒜片...

1、用肉錘將豬大排錘鬆，使之更能入味。2、用醬油、黃酒、味精和黑胡椒粒醃製大排，醃製30分鐘。3、三個雞蛋打撒，醃製後的大排浸透雞蛋液。4、浸透雞蛋液的大排粘上面包糠，兩面都均勻粘好。...

1、食材：熟米飯、培根（或香腸）、胡蘿蔔、凍豌豆，蝦仁、葱、姜、食用油、香油、鹽、料酒、少許生抽、胡椒粉、水澱粉、雞精。2、培根、胡蘿蔔分別切成豌豆大小的丁，葱、姜切碎。3、食用油入...

1、豆腐西紅柿蓋澆飯原料：豆腐、西紅柿、大白菜、土豆（馬鈴薯）、煮好的米飯豆腐切小塊、大白菜切片、西紅柿切塊。土豆去皮，用水煮熟，切塊備用；起鍋熱油，爆香薑末，先放入西紅柿、白菜翻炒，然後...

1、土豆一個、米飯一份、葱姜適量、蠔油，糖，鹽，生抽，生粉適量、火鍋肥牛一份、洋葱一個、金針菇一份。2、做法：準備一份火鍋肥牛，放薑片和料酒過水，然後撈出瀝乾，準備金針菇、土豆和洋葱。3、...

1、主料米飯100g、雞胸肉150g、洋葱30g、洋白菜30g、胡蘿蔔30g、青椒30g、豌豆50g、香菇0g、土豆50g、西紅柿80g、油適量、鹽適量、蠔油適量、味精適量、澱粉適量、料酒適量、生抽適量...

1、主料：稻米400克。2、輔料：冬筍60克、豬肉肥瘦100克、小白菜150克。3、調料：大葱10克、鹽5克、味精2克、醬油4克、澱粉（豌豆）5克、花生油50克。4、將豬肉洗淨，瀝水，切成片；小白菜洗淨，瀝乾水...

1、土豆丁蓋澆飯；米粉一碗、土豆1個、西紅柿3個、芹菜1根、肉末50克、黃油10克、鹽、生抽、洋葱末、食用油、白糖、黑胡椒粉、羅勒碎；土豆洗淨切小丁，西紅柿洗淨也切丁，芹菜洗淨切小段，洋葱...

1、食材：剩飯一大碗，臘腸2條，臘鴨腿1只，青菜適量，煲仔飯醬油的汁料：生抽半杯，老抽1湯匙，芝麻油1/2茶匙，白糖半湯匙，蒜蓉1茶匙（後下），油2茶匙。2、煲仔飯醬油的做法：用小鍋把煲仔飯醬油的汁料用小火煮...

1、食材：牛肉，土豆，胡蘿蔔，咖哩粉，蒜，姜，葱，鹽，味精，水澱粉，料酒，米飯。2、牛肉切成方形小塊，放入沸水中煮熟，除去牛肉中殘留的血液.土豆切塊，蒜（一頭）切塊，薑切片，葱花3、鍋內燒油至8層熱時，放入蒜瓣，薑片，...

1、牛肉切片，加入一小匙糖醃10分鐘加入少許水，俗稱打水，然後攪拌均勻。這樣牛肉會比較嫩，不容易老。再加入蠔油和醬油膏攪拌均勻。2、接着加生粉和油攪拌均勻，這樣可以更好的鎖住牛肉的肉汁...

1、食材：雞胸肉200g、雞蛋2個、洋葱1半、米酒1勺、鹽少許、生菜適量、米飯1碗。2、雞胸肉切成塊，洋葱切成絲，導入米酒攪均勻。3、撒入醬油，稍稍放點鹽，放置5分鐘，使其味道深入雞胸肉中。4、...

1、牛肉洗淨切塊，冷水下鍋，焯水。煮沸2分鐘後關火洗淨血沫待用。2、鍋裏放入洗淨的牛肉，加入薑片、料酒、蒜，小米椒，加沸水淹沒牛肉。蓋上高壓鍋蓋，大火20分鐘。（為了省時間，用的高壓鍋。如果...

1、食材：雞腿肉，花生米，大葱，辣椒，澱粉，糖，醬油，醋，鹽等。2、雞肉去骨切丁。3、雞腿肉加入少許的鹽蛋清白胡椒料酒攪拌均勻。醃製20分鐘。4、大葱切丁，準備好辣椒，花椒。5、涼油下鍋把花生米炸至...

1、黃豆用清水浸透；將浸透洗淨的黃豆放入鍋內，加水火燉軟待用；牛肉橫紋切片；用少許鹽，料酒將牛肉醃製；將生薑切末；葱切花。2、鍋上火倒油燒熱，下薑末爆出香味；放入牛肉翻炒，烹入少許料酒，加入燉軟...

1、用料：熱米飯、豬肉餡三兩、番茄兩個香葱蒜頭、薑片、雞蛋、澱粉、胡椒粉、鹽、糖料酒。2、在豬肉餡中加入蛋清、葱末、蒜末、澱粉、料酒、胡椒粉、鹽、雞精；將蛋黃留置待用；3、將肉餡...

1、大米200克、牛肉300克、西蘭花50、胡蘿蔔50克、生抽10克、蠔油15克。2、方法：大米洗乾淨，按照1:1的比例做成米飯，保温。西蘭花掰成小把，洋葱切絲，胡蘿蔔切成滾刀塊。3、小碗中倒入生抽、...

土豆蓋澆飯是一道簡單而美味的家常菜，在中國的很多地方都非常受歡迎。下面我將介紹一種做土豆蓋澆飯的傳統做法。首先，我們需要準備以下食材：-土豆：2箇中等大小的土豆-雞蛋：2個-羊肉或者牛...

1、主料：熟牛肉200克、土豆1個、咖喱塊2塊。2、輔料：胡蘿蔔半個、洋葱半個、蒜2瓣、澱粉少許。3、土豆去皮切丁，胡蘿蔔切丁，洋葱切塊。4、熟牛肉切塊。5、加少許澱粉顛勻備用。6、鍋內加適...

1、材料：剩飯一大碗，臘腸2條，臘鴨腿1只，青菜適量，煲仔飯醬油的汁料：生抽半杯，老抽1湯匙，芝麻油1/2茶匙，白糖半湯匙，蒜蓉1茶匙（後下），油2茶匙2、用小鍋把煲仔飯醬油的汁料用小火煮開，備用；3、燒熱鍋下...

1、原料：2塊雞腿上肉、一紮娃娃菜、生抽、砂糖、油、麻油、料酒2-3茶匙、蠔油姜葱各適量。2、雞腿上肉洗乾淨表面劃刀加入少許油、麻油、生抽、料酒、砂糖混合攪拌均勻醃過夜。3、娃娃...

1、香菇、土豆、胡蘿蔔、裏脊肉切丁，葱蒜辣椒切絲或丁。2、白糖少許、生抽一勺、老抽一勺、蠔油一勺加適量水，攪拌成糖醋汁，澱粉勾芡。3、熱油下肉末炒至金黃，下葱蒜辣椒末，下土豆、胡蘿蔔...

1、準備冷的米飯一碗。2、西蘭花提前撕成小朵清洗乾淨後入沸水鍋略焯後撈出。3、準備番茄燉牛肉粒。4、將西蘭花去掉花梗切碎，與葱花一起入油鍋略炒香。5、然後加入米飯炒香，加少許鹽調...