簡易臘味蓋澆飯 簡易臘味蓋澆飯如何製作

1、食材：剩飯一大碗，臘腸2條，臘鴨腿1只，青菜適量，煲仔飯醬油的汁料：生抽半杯，老抽1湯匙，芝麻油1/2茶匙，白糖半湯匙，蒜蓉1茶匙（後下），油2茶匙。

2、煲仔飯醬油的做法：用小鍋把煲仔飯醬油的汁料用小火煮開，備用；燒熱鍋下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的醬油，用小火再煮1分鐘即可。

3、煲仔飯做法：臘腸切成薄片；臘鴨腿斬小塊，放入煮沸的水裏氽燙一下，去一下油味；煲仔一隻，把剩飯倒入煲仔裏，小火慢慢加熱；把切好的臘腸和臘鴨腿，擺放在飯面，沿邊倒一點小麻油；蓋上鍋蓋，加熱10分鐘；把青菜洗乾淨，放入水裏，加入一點油，氽燙1分鐘撈起，擺放在煲仔飯的表面，最後只要拌上煲仔飯醬油就可以開吃啦！