酥脆的精選

1、麪粉中加入酵母。2、加入温水順着一個方向攪麪粉，使麪粉和水均勻的融合。3、混合成絮狀。絮狀表示麪粉和水已經大致融合了，等待揉麪。4、絮狀的麪糰用手一點點的揉和，保持耐心不要操之...

1、配料：土豆、鹽、玉米澱粉、食用油2、先準備幾個土豆，新手做的話就先準備1個就行了，試試手。把土豆洗乾淨之後，把外皮削掉，然後再將其切成條狀備用。3、切好的土豆，我們需要將其放入水中，用...

1、原料：大蝦、香脆椒、色拉油、食鹽、姜、料酒、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。2、食材備齊，大蝦洗淨；將大蝦剪去蝦槍和蝦鬚，蝦腳，剔去蝦線，沿脊背剪開，（剪開脊背是便於入味）姜切絲；3、將大蝦放在容...

1、買來活的蝦，挑去螺絲和其他髒東西，用流動的水沖洗乾淨。多衝幾遍。2、瀝乾水分，加少許鹽，糖，一點料酒醃製10分鐘。加麪粉。3、用手顛盆，使蝦米的表面都粘上乾麪粉。如果上述步驟麪粉少的...

1、步驟一：幹腐竹提前用温水泡發，沒有硬芯為好。2、步驟二：斜刀吧腐竹切長寸段。3、步驟三：碗裏準備麪粉、澱粉1:1，加一點鹽入底味。4、步驟四：加水調成酸奶狀，靜置幾分鐘。5、步驟五：炒鍋里加...

1、準備麪粉400克、食鹽4克，放在一個碗中，用筷子攪拌均勻，再加上涼水360毫升，邊倒邊攪拌，攪拌成黏稠的麪糊，攪拌的時候，順着一個方向攪拌，把麪糊攪拌上勁，蓋上一層保鮮膜，放在冰箱冷藏醒發一晚上...

要做出黃花魚的酥脆口感，可以按照以下步驟操作：1.準備材料：黃花魚、麪粉、生薑、大葱、鹽、澱粉、生抽、料酒、食用油。2.將黃花魚去鱗、去鰓、去內臟，清洗乾淨後用紙巾吸乾水分。3.在黃花...

主料有土豆，麪粉。輔料有植物油，食鹽。1、首先將土豆劈成條。2、再把鍋中加水燒開並放進去一勺鹽。3、其次將土豆放水中直到水燒開。4、等到水開後盛出土豆起鍋燒油炸土豆。5、最後炸至...

炸素丸子是一道非常受歡迎的家常菜，它的外層酥脆，內裏鮮嫩，口感豐富。下面我將為大家介紹一種簡單的家常做法。首先，準備好主要的食材。素丸子的主要成分可以是豆腐、土豆或者蔬菜。你可以...

1、準備材料：蠶豆200克、油適量、鹽2匙2、製作步驟：剝開蠶豆外皮裏面翠綠翠綠的薄皮也要剝開，蠶豆依次剝好洗淨瀝乾水份再晾乾備用，鍋中倒入油加熱至6-7成熱放入蠶豆中火炸，一定要注意安全，...

1、用料：雞蛋3個、麪粉70克、粉2g、水50g、色拉油30g、糖粉30g、蜂蜜20克。2、低筋粉過刷，待用。3、雞蛋打散，加入白砂糖拌均，在加入蜂蜜拌均。4、用打蛋器全單打至蓬鬆，打蛋器提前，蛋液留下...

要炸出酥脆的排骨，可以按照以下步驟進行：1.準備食材：排骨、生薑、大葱、鹽、料酒、澱粉、醬油、雞精、白胡椒粉、植物油。2.處理排骨：將排骨切成塊狀，然後用清水沖洗乾淨，將排骨放入鍋中，加入...

要保持油條的酥脆，可以注意以下幾點：1.選用適當的麪粉：選擇麪筋含量高且白度好的麪粉。麪筋含量高的麪粉更容易製作出酥脆的油條。2.控制麪糰水分：製作麪糰時，適當控制水分的添加量。水分過...

1、材料：雞爪、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜粉、生抽、料酒、白糖、油。2、雞爪洗淨，去掉指甲，用刀在雞爪上劃幾刀，以便入味。將雞爪放入大碗中，加入鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜...

1、食材：排骨麪2塊、雞蛋5個、肉碎適量、葱花適量、黑胡椒適量、鹽一小勺、蠔油適量。2、肉碎炒熟。3、麪條放入滾水中煮至六七分熟。4、撈起放入鹽。5、依次放入蠔油，黑胡椒，葱花，肉碎以...

1、用料：無皮五花肉、清水、一點點油和食鹽。2、炸脂渣無皮五花肉是最好的選擇，瘦的太柴肥的太膩，五花肉肥瘦相間口感剛剛好。五花肉洗淨切成片，略微厚一些。因為炸完會回縮；切好的五花肉；鍋...

1、麻花和麪放泡打粉，白糖，做出來的麻花香甜酥脆。2、主料：中筋麪粉500g、雞蛋2個、白糖60g、玉米油10ml、水130ml、泡打粉5g。3、輔料：油適量、鹽適量。4、所有材料混合攪拌,揉搓成光滑面...

1、正宗鍋盔是發麪做的。做鍋盔最重要的是把面和好後慢慢地盤、揉，把麪糰揉得充分，做出的餅咀嚼起來口感才好。鍋盔看起來硬硬的，吃起來也是韌性十足，大多數人都以為它是用“死麪”做的，其...

以下是炸雞爪的製作步驟，以得到外皮酥脆的效果：1.準備材料：雞爪、澱粉、雞蛋、麪包屑、鹽、生薑、料酒、胡椒粉。2.處理雞爪：將雞爪洗淨，去除甲和雜毛，用開水焯燙2分鐘，去除血水和髒東西。3....

可以做炸雞尖，具體做法如下：1、材料：炸粉適量、滷水8勺、水10勺、洋葱四分之一個、雞尖300g、孜然一勺、白糖三分之一勺、胡椒粉半勺、辣椒油兩勺、熟白芝麻適量、薑片五片、麻辣鮮半勺。...

1、準備用料：豬皮、生薑、香葱、鹽、小蘇打。2、冷水入鍋，放入豬皮，放料酒，生薑，香葱，水開煮五分鐘。3、撈出來，冷水洗淨，刮掉油脂，刮乾淨。4、放鹽和小蘇打搓洗幾遍。5、然後用3次温水洗淨豬皮...

1、主料：去骨深海魚片250g，輔料：鹽、花椒粉、澱粉、麪粉、油各適量2、冷凍魚片提前一天放到冰箱冷藏室解凍，洗乾淨後瀝乾。3、加鹽和花椒粉醃製半個小時左右。4、炸糊的調製：澱粉和麪粉以1-...

1、主料：麪粉150g，雞蛋2個。輔料：色拉油10g，白糖5g，鹽少許，酵母2。5g。2、準備物料，把物料混合攪拌，揉成麪糰，蓋上保鮮膜（亦或濕布），靜置温暖處，發至原麪糰1.5-2倍大時，手指摳開面團，內部呈蜂窩狀即可...

1、材料：無鹽奶油120克，水200克，鹽3克，低筋麪粉80克，高筋麪粉80克，蛋液290克。2、無鹽奶油+水+鹽巴放入鍋中煮沸後轉中小火將所有粉類過篩倒入拌炒1分半鐘後，離開火爐，將蛋液分3次加入拌勻成糊...

1、兩塊水豆腐洗乾淨備用。2、切塊，用鹽水泡五分鐘。3、取出瀝乾，豆腐四周撒上少許生粉。4、鍋裏油熱，把豆腐塊碼到鍋裏，小火慢煎。5、輕輕晃動平底鍋，豆腐能自由晃動就給它翻翻。6、煎第三...