乾魚的精選

1、把準備好的魚乾去掉魚頭，然後再把它們用清水洗淨，把準備好的青紅椒用清水洗一下，再把它們切成細絲，青蒜也切成段狀。2、把炒鍋中放油加熱以後把薑絲和魚乾入鍋煎制，煎到魚乾表面成金黃色...

1、乾魚表面發黴，想要去黴可以直接用清水先清洗一遍，再用開水燙一下，也可以在開水裏焯水一下，把水倒掉，洗乾淨就可以。2、風乾魚的表面黴，只是外表現象，裏面由於沒有水分，是不會變質的。3、魚...

1、食材：乾魚3條、大葱1根、姜一塊、醬油少許、香油少許、料酒少許。2、乾魚在蒸之前已用水泡了三天、將魚身上的水擦乾備用。3、把大葱與姜切成絲。4、把切好的薑絲葱絲均勻的放在魚的...

乾魚骨頭湯是一道美味的湯品，下面是一種常見的做法：所需材料：-乾魚骨頭：適量-薑片：適量-葱段：適量-料酒：適量-清水：適量-鹽：適量步驟：1.將乾魚骨頭用流水沖洗乾淨，去除表面的雜質。2.鍋中加入適量...

1、將蘿蔔切條煮熟，將乾魚燉入兩分鐘左右，魚乾的鹹味道會分散到蘿蔔裏一部。2、將乾魚繼續烹飪，加入糖，味精等，可以從烹飪角度有效降低鹹度。3、食用之前，用温水泡去鹽分，鹹味會有效降低。4、...

1、魚洗淨，擦乾水分，切下魚頭，順着魚骨片下兩大片魚肉。2、將魚片兩側灑上鹽，放冷藏室一天，醃出的水倒掉，再灑一層鹽醃一天，倒出水。3、花椒、丁香、八角放入鍋中炒香炒幹。4、用食品加工機打...

1、一級品，外形完整，肉質硬實有彈性，色澤潔白或稍帶淡黃，質地乾燥均勻，刀口平滑，魚鱗完整緊貼，含水量不超過40%；富有鹽乾魚的固有香味，魚肉中含鹽量不應超過20%。2、二級品，外形完整，肉質堅實潔淨...

1、魚乾冬瓜煲：主料：魚乾冬瓜；方法：魚乾切小塊，洗乾淨後用清水泡製半小時以上。冬瓜去皮切塊，鍋內少許油，放入薑片，八角，糖。待炒出香味和糖色後加入瀝乾水分的鰻魚乾，加入料酒，葱段。攪拌一下鰻...

炒乾魚仔的方法可以參考下面的步驟：1.準備材料：乾魚仔、葱薑蒜、辣椒、醬油、糖、料酒。2.將乾魚仔浸泡在温水中約20分鐘，使其變軟。3.準備一個炒鍋，加入適量的油，待油熱後放入葱薑蒜炒香。...

1、主料：青辣椒200g、乾魚100g、蒜適量、油適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量。2、青椒洗乾淨切絲。3、小乾魚用温水泡一下洗乾淨，瀝乾水分。4、葱蒜切好備用。5、鍋中加油燒熱，倒入小幹...

1、材料蒜，姜，辣椒準備好，魚乾不需要泡水。2、起油鍋，油可以少些，小火翻炒魚乾煎至金黃色，用盤子盛起來備用3、少量油，把蒜，姜，辣椒放進去，翻炒，加少量水熗鍋。4、把煎好的魚乾倒進去，加鹽，翻炒，轉小...

1、河豚魚乾清洗乾淨，浸泡一會兒。2、浸泡至軟的魚乾入鍋蒸制，上汽後轉中火蒸8分鐘。3、取出晾涼後，把魚乾手撕成條。4、白菜心切絲，香菜切段。5、生薑切絲。6、白菜心、魚乾和薑絲混合。7...

1、將小魚乾用清水浸泡，待小魚乾泡至變軟後即可撈出。2、白芝麻先倒入鍋內，炒熟即可出鍋。3、將大蒜切末，取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺鹽、一勺香油，攪拌...

1、主料：魚乾200g，韭菜400g。輔料：鹽適量，醬油適量。2、魚乾用清水泡十分鐘。去除泥沙。韭菜切段。3、鍋裏燒油，油到了七分熱，就可以放魚仔下去了。4、把魚仔煎至金黃為好。5、放入韭菜炒3分...

1、材料：蘿蔔乾、魚籽、豆豉、青椒、鹽、蒜末、乾紅辣椒、花椒、生抽。做法：蘿蔔乾浸泡2小時以上，將泡好的蘿蔔乾切大丁。鍋燒熱後倒入少許食用油，放入清理乾淨並瀝乾水份的魚籽。小火慢慢...

1、將活魚掏出內臟，放進清水裏反覆沖洗乾淨，適合做魚乾的魚通常肉比較薄，或者是用小魚，如果魚肉較厚，可以在肉厚的地方剖上幾刀，讓陽光和風能夠進入，加速風乾的速度了。2、將準備好的魚擺放整...

1、魚乾的保存要避免在陽光下暴曬，所儲存的環境一定要陰涼通風和保持乾燥，不能放置，於潮濕的地方。2、要保存魚乾一定要用袋子等密封性較強的包裝物把魚乾放入密封的袋子裏隔絕於空氣的過...

1、果魚肉較厚，可以在肉厚的地方剖上幾刀，讓陽光和風能夠進入，加速風乾的速度。2、將準備好的魚擺放整齊，然後在魚身上撒上食用鹽，撒鹽的時候要均勻，不要錯過每一條魚，將撒過鹽的魚放入醃池中...

1、蒸。鹹魚切塊（厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少），洗淨裝盤；生薑切成絲，撒在鹹魚上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開後上鍋蒸8-10分鐘就行了。2、煎。鹹魚切塊，洗淨...

1、需要20－30分鐘時間。2、用高壓鍋熬魚時，應先將魚頭和其內臟都去掉，清洗乾淨以後一定要將水控幹。接着將雞蛋打碎攪拌充分後，將魚放入雞蛋中滾一圈再放入燒熱的油鍋中進行煎炸，直到兩面金...

1、主料:魚鰾300克,枸杞15克,蹄筋50克,白菜心5棵。調料:鹽,味精適量,酒少許。2、具體做法：所有材料洗乾淨，加所有調味料及適量清水放入湯碗中，再放入蒸籠中蒸約20分鐘即可。3、要領:加少...

1、乾魚用清水反覆浸泡一天左右(如果魚是鹹的，中間要多次換水，去掉多餘的鹽份)。2、姜、葱、蒜切碎，糖醋按自己喜歡的偏甜或偏酸口味兑成糖醋汁(量要多，以沒過魚為好)。3、淨鍋入庫油，四五...

1、吃了發黴的乾魚可以通過催吐、清洗胃等方法補救。2、食用發黴的食物，如果只是輕微的腹瀉以及腹痛症狀，可以不進行干預，停止進食黴變食物並且規律飲食就可以，一般可以自愈。如果食用了過...

1、魚清洗乾淨後，切塊；2、把魚身上的水分擦乾；3、熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制；4、雙面煎黃後取出；5、葱、姜、蒜、幹椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋；6、加沒過魚身一半的...

1、主料：小魚乾50克，炒熟的花生米適量。調料：幹辣椒、生薑、大蒜、葱花、花椒、料酒各適量。2、將小魚乾洗淨，用温開水將其浸泡半個小時後撈出瀝乾，待用;生薑與大蒜切成末，幹辣椒去蒂去籽後...