1、主料:魚鰾300克,枸杞15克,蹄筋50克,白菜心5棵。調料:鹽,味精適量,酒少許。
2、具體做法:所有材料洗乾淨,加所有調味料及適量清水放入湯碗中,再放入蒸籠中蒸約20分鐘即可。
3、要領:加少許酒烹煮,可去除魚鰾的腥味。