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發表於:2022-04-30
1、板筋肉是豬背部上的一塊通背肉,通常又叫做外脊肉、扁擔肉,裏面會連着白色的筋膜。2、板筋肉裏面通常會帶有肉筋,用刀子切起來比較難切,但是還是可以做成一道美味菜,只是切起來比較麻煩,所...
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發表於:2021-07-01
1、豬扇骨,是豬的一個部位,即是豬的後背上肩膀下面後背上那塊骨頭。豬扇骨的前端有月牙狀的脆骨,稱為月亮骨。豬扇骨是豬肩胛骨。骨頭的營養成分比植物和生食物更容易被吸收,兒童和中老年...
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發表於:2019-07-07
1、先要把豬板油切成一塊塊厚片。2、然後放到鍋中,蓋上蓋子用小火慢慢焗至豬板油熟透。3、水分蒸發完,然後打開翻炒一下。4、再繼續蓋上蓋子保持用小火熬。5、熬到出一半豬油,再打開把油...
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發表於:2022-06-07
1、豬蹄450克,板鴨200克,花生38克,香料1包,香菜少許。味精1/6茶匙,冰糖19克,醬油1大匙,海山醬1/4茶匙。2、豬蹄板鴨切塊後,用水燙過取出。將豬蹄板鴨、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。煮好...
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發表於:2018-08-29
1、排骨400克,板栗10餘個,甜嫩玉米1個,紅蘿蔔一條,枸杞、料酒、鹽和薑片適量。2、玉米,紅蘿蔔洗淨切塊,板栗掰皮洗淨。3、放半鍋清水,放入洗淨的排骨,用大火燒開,此時湯麪會出現一層泡沫,這就是...
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發表於:2018-06-18
1、瘦豬肉300克,鮮橙汁100克,洋葱末、白糖、吉士粉、花生醬、鬆肉粉、鹽、味精、熟豬油各適量。2、豬肉切厚片,用刀拍鬆,加入花生醬、鹽、味精、吉士粉、洋葱末、鬆肉粉拌勻醃15分鐘。3、...
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發表於:2018-12-17
1、原料:豬肉200克、板栗125克。2、配料:白糖5克、醬油20克、黃酒10克、精鹽2克、薑末3克、葱花3克,另備老抽、胡椒、味精、醋製作方法。3、把葱、姜切好。4、把豬肉切成三份,瘦肉切成片、...
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發表於:2020-01-21
1、將板栗洗淨,瘦肉洗淨切小塊備用。2、電飯煲內放入板栗,加入適量的清水。3、豬肉放入鍋內,加入適量的鹽和醬油,攪拌均勻,蓋上鍋蓋煮30分鐘即可。4、板栗燉豬肉這道菜可以養胃健脾、補腎強...
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發表於:2019-02-10
1、五花肉500g=糯米2000g、醬油諾幹、粽葉一捆、板栗2斤。2、五花肉切塊用醬油調味,保鮮膜包起來放冰箱一個晚上。3、板栗剪十字花放開水鍋中煮兩分鐘撈出來冷水衝一下,儘快剝會比較容易...
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發表於:2018-12-06
1、主料:豬肝,洋葱,葱,姜,植物油。太白粉,醬油,胡椒粉,糖,米酒,味精,麻油。2、洋葱切條、葱切斜段、姜切成屑、豬肝切片備用。3、豬肝放入滾水中燙5秒鐘,顏色一變即撈出,過水冷後,加料醃10分鐘。4、...
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發表於:2017-11-19
1、食材:鮮板栗26個、淮山50克、紅棗4個、豬蹄1對、生薑3片。2、板栗去殼、皮、衣,取肉可略搗碎,淮山、紅棗洗淨,稍浸泡,且紅棗去核。3、豬蹄宰洗淨,去毛,並斬為大件,用刀背稍敲裂,並“飛水”。...
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發表於:2019-02-17
1、買來豬板油不要用水沖洗(水油不相融,水洗不淨油污的),如果豬板油弄髒了,用刀把表面的髒污刮掉。將豬板油切成3-4釐米方的塊,放入鍋中,開中火煎。(三口之家,一次買豬板油800克就足夠了,不宜...
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發表於:2022-02-01
1、豬板筋一塊洗乾淨切成小條,蒜薹切段,豬板筋用少許鹽、白糖、澱粉醃製均勻後加入少許植物油封油。2、熱鍋放入植物油,油温五成左右放入板筋滑至斷生裝起備用。3、底油留在鍋裏,加入少許...
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發表於:2019-08-24
1、材料:板栗50克、豬腰300克、清水1200克、粳米100克、姜10克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。2、生板栗去殼,豬腎切丁氽水,粳米洗淨,薑切片待用。3、將淨鍋上火,放入清水、粳米、姜...
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發表於:2018-05-31
1、主料:豬肋條肉(五花肉)600克,栗子(鮮)500克;調料:料酒10克,鹽3克,醬油50克,味精1克,葱白15克,豬油50克。2、將栗子用沸水煮片刻撈出,去殼去內皮,洗淨晾乾備用。3、豬肉切塊、葱切段。4、炒鍋上旺火...
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發表於:2022-10-10
1、板栗用水煮,一般需要煮20分鐘左右。2、做法。板栗1000g,清水適量。放入鍋內,加上末過栗子面較多的水。用冷水煮板栗的,大火煮沸,經過15分鐘左右,換小火,用小火再煮幾分鐘。煮到板栗...
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發表於:2018-05-04
1、買回來的豬肚放入清水中揉搓1分鐘,用刀刮乾淨內側那層黃色的油脂。抓兩把麪粉,揉搓一分鐘左右,再用清水洗淨,重複一遍。2、把豬肚外側翻過來,切掉豬肚上的油脂,再撒上兩勺鹽,揉搓一分鐘左...
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發表於:2019-01-16
1、豬內臟外面成片成塊的油脂叫“板油”,豬板油在豬腰附近的位置,豬板油有些像網膜一樣的組織,鬆鬆軟軟,不經常摸生肉的人會覺得有點噁心的。2、一隻豬隻有兩塊豬板油,豬板油相當於是豬的三...
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發表於:2022-11-19
1、豬板筋是豬身上的通背肉(又稱外脊肉.扁擔肉),包裹着肉所連的那層白色筋膜。2、剛開始學做飯不太懂的人都會嫌棄這一塊,其實它最最最好吃啦。看着是筋膜不好咬似的,其實它吃起來超嫩,口感...
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發表於:2021-11-20
1、做法一:(1)食材:水發豬蹄筋400克、鮮雞腿菇200克、蒜頭、化雞油、植物油、高湯、精鹽、胡椒粉、味精、料酒、水澱粉、姜塊(拍開)、高湯、葱段各適量。(2)做法:鍋置中火上,放入植物油、姜塊、...
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發表於:2023-12-28
豬腳板慄湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品,具有滋補養身的功效。下面是豬腳板慄湯的製作方法:材料:-豬腳:500克-鮮板栗:300克-薑片:適量-料酒:適量-鹽:適量-胡椒粉:適量-葱段:適量-料理迷人調味...
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發表於:2019-07-18
1、豬肘清洗乾淨,放入熱水中焯去血水。2、準備高壓鍋,放入豬肘、薑片,加清水,沒過豬肘。香葱切段,備用。3、大火燒開,轉小火,燒30-35分鐘。45、待高壓鍋氣墊下去之後,打開鍋蓋。5、熱鍋放油,燒...
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發表於:2018-03-26
1、準備以上食材,南瓜350克,豬骨250克,栗子8顆,北杏少許,兩片姜。南瓜是連皮一起煲湯,因為南瓜皮也是很有營養,同時用於煲湯也不會使南瓜煮的太軟爛,吃起來也方便。此份量為兩人食用,大概4碗的...
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發表於:2022-03-01
1、出油率不同。豬肥膘是去皮的肥肉,表面沒有油膜,跟豬板油相比出油率低。2、位置不同。豬肥膘通常是豬的皮下脂肪層;豬板油是豬油的一種,是在豬肉與內臟之間成片成塊的油脂。3、氣味不同...
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發表於:2022-08-05
1、增強食慾。豬板油中的油脂與一般的植物油相比,有一股特殊的香味,可以幫助增加食慾。所含的脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸量相當,具有一定的營養價值,而且能為人體提供熱量。2、延緩衰...