1、板筋肉是豬背部上的一塊通背肉,通常又叫做外脊肉、扁擔肉,裏面會連着白色的筋膜。
2、板筋肉裏面通常會帶有肉筋,用刀子切起來比較難切,但是還是可以做成一道美味菜,只是切起來比較麻煩,所以很多人都會選擇丟掉,板筋肉是豬的背上的一塊通背肉,通俗點來説,就是豬背脊肌上的一層帶有筋的肉。