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發表於:2019-07-26
1、紫頭蒜1000克,米醋500克。2、選用一干淨陶罐或玻璃罐,作為泡臘八蒜的容器;3、選好紫頭蒜,去皮洗淨,晾乾,放入陶罐或玻璃罐,內中一定不要有油,倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止,蓋好蓋,將其置於10...
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發表於:2018-04-25
1、醃製臘八蒜不需要把醋煮沸,直接使用常温的米醋即可。2、醃製臘八蒜需要低温的環境,保持在10度以下,0度以上即可。醃製之前,要將蒜瓣去皮、洗淨、晾乾,找一個乾淨的玻璃罐器具,最好用開水...
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發表於:2022-01-30
1、醃製臘魚的時候,並不需要用清水將魚肉清洗乾淨,反而會影響醃製魚肉的食用口感。2、如果醃製之前先把魚清洗乾淨,雖然讓魚肉裏邊的微生物和血水洗掉,但是醃製臘魚完全是靠於魚血來提鮮味...
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發表於:2022-03-21
1、臘八蒜要放冰箱裏,一般情況下,臘八蒜可以放冰箱保存,但是,不能長時間放冰箱保存,不然會容易滋生細菌,容易變質壞掉,需儘快吃掉。臘八蒜放在常温下會加速醋和蒜之間的化學反應,使大蒜變綠,但...
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發表於:2019-09-28
1、正宗臘八蒜在醃製的時候要準備那種質量好的紫皮大蒜,要準備純糧釀製的清香米醋,大蒜與米醋的比例應該按1:1來準備,除此以外還要準備適量的白糖。準備好材料以後,再準備一個大的乾淨玻璃...
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發表於:2022-01-18
1、材料。紫皮蒜7頭,米醋適量。2、首先要把蒜去皮洗淨後控幹水份。3、然後取玻璃容器裝蒜進去,也可以是其他容器。4、加米醋至瓶口。然後蓋緊蓋放在陰涼且能見到陽光的地方,大概半個月到...
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發表於:2018-11-24
1、取料:選牛後腿,剔除筋絡,油膜,按肉條紋切成長45釐米、厚1至5釐米、寬2至3釐米的肉條。2、醃製:將調料拌和,與肉坯混合均勻,入缸醃製5至7天,肉塊大的,時間也要延長,並連續翻缸,使鹽汁滲入肌肉深...
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發表於:2019-02-24
1、食材準備:蒜,醋2、製作方法:蒜的處理,挑選時要手感飽滿硬實的,千萬不要挑選已發芽的蒜;蒜不用水洗,如果水洗,就必須要晾乾到完全沒有水才可以;3、通常情況下我是不水洗的。密封罐也需要無水...
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發表於:2022-01-06
1、臘八節醃製臘八蒜其實是因為臘月初八的時候,天氣極為寒冷,在這種天氣下,最適合做臘八蒜。臘八蒜對於,對抗感冒、抗衰老防鉛毒、強效殺菌有很好的作用。據老人講,臘八蒜的蒜字,和“算”字...
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發表於:2018-07-02
1、主料:土狗一隻。(淨重1000克),精鹽350克,大葱100克,大姜200克,高粱酒100克,五香料100克,煙燻料約13斤,幹油碟1份。2、煙燻料:柏樹枝、桔樹枝各2500克,花生殼500克,桔殼25克,黑桃核500克。3、五香...
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發表於:2022-03-16
1、米醋。2、醋的品種有很多,常見的有米醋、陳醋、白醋等等,而醃臘八蒜時,不是所有的醋都適合,相對來説,用米醋會更好一些。3、因為米醋主要是由大米類發酵而成的,發酵時間較短,所以醋香味比...
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發表於:2022-01-20
1、材料:紫頭蒜1000克,米醋500克。2、做法:選用一干淨陶罐或玻璃罐,作為泡臘八蒜的容器;選好紫頭蒜,去皮洗淨,晾乾,放入陶罐或玻璃罐,內中一定不要有油,倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止,蓋好蓋,將其...
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發表於:2024-01-07
要醃製出又脆又綠的臘八蒜,首先需要準備好以下材料和工具:1.蒜頭:選用新鮮的大蒜頭,蒜頭要完整無損,且外皮乾淨。2.鹽:選擇優質的食用鹽,不含雜質。3.紅椒:為了增加顏色和口感,可以選擇適量的辣...
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發表於:2019-09-23
1、魚先開膛切去內臟,去魚頭和魚尾,洗淨,然後用乾淨的毛巾或廚房用紙將魚身上的水擦乾。在魚身上切幾刀,以便入味。然後在魚周身抹上一層白酒,為了消毒和增香。2、然後每10斤魚肉加3兩鹽和...
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發表於:2018-04-20
1、原料:大蒜、米醋。2、將大蒜去皮,用刀將蒜瓣頭部切下來3、所有的蒜瓣都放容器中4、加入適量的米醋,密封陰涼處保存5、10天之後,蒜的顏色6、20天之後的顏色7、可以食用了,其它的可以繼續...
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發表於:2024-01-01
醃臘八蒜是一道傳統的家常菜,在家裏製作非常簡單,只需準備好主料蒜和醃製材料。下面是一份簡單的醃臘八蒜的做法:材料:-去皮的新鮮蒜頭(約八個)-生薑(適量)-料酒(適量)-生抽醬油(適量)-鹽(適量)-白糖...
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發表於:2018-03-19
1、準備用料。紫頭蒜1000克、米醋500克。2、選用一干淨陶罐或玻璃罐,作為泡臘八蒜的容器。3、選好紫頭蒜,去皮洗淨,晾乾,放入陶罐或玻璃罐,內中一定不要有油,倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止,蓋...
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發表於:2018-01-19
1、北方醃臘八蒜在醃製的時候要準備那種質量好的紫皮大蒜,要準備純糧釀製的清香米醋,大蒜與米醋的比例應該按1:1來準備,除此以外還要準備適量的白糖。準備好材料以後,再準備一個大的乾淨玻...
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發表於:2019-07-05
1、用料:蒜500g、米醋一袋、冰糖少許。2、買帶皮的蒜,自己親手剝皮,自己吃衞生放心。醃臘八蒜一定要用紫皮蒜,白皮的蒜是不容易變綠的。3、罐頭瓶洗淨,晾乾,備用。容器一定要無油無水,不要用...
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發表於:2022-08-05
1、10月可以醃臘八蒜,臘八蒜什麼時候醃都可以的。2、臘八蒜是用醋醃製的蒜,成品顏色翠綠,口味偏酸微辣。因多在農曆十二月初八(臘月初八,臘八節)進行醃製,故稱臘八蒜。但一般只要是綠色的用...
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發表於:2022-08-05
1、武漢20斤醃臘魚給2斤鹽。不管是醃肉還是醃魚,食鹽都是必要的原料之一,而且食鹽的配比也是非常重要的。2、大魚洗淨,從背上破開,取出魚腸,魚鰾,魚籽,抹上一層鹽(10斤魚1斤鹽),上面壓一塊大石頭...
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發表於:2018-06-16
1、材料:新鮮的草魚1到2條、適量的食用鹽、高度白酒和適量的老抽,再準備適量的辣椒麪和花椒麪。2、把準備好的新鮮草魚處理乾淨,去掉魚鱗和內臟,再去掉魚頭,同時要把魚腹內的黑膜去掉,然後把...
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發表於:2020-02-09
1、蒜頭剝去外皮,用水洗後控水晾乾。把蒜裝進一個無油無水的乾淨玻璃容器。玻璃容器中倒入米醋。米醋淹沒蒜。瓶口處要密封,蓋上蓋子。放置七天左右,蒜頭都湛青碧綠了就可以吃了。2、小竅...
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發表於:2019-05-29
1、準備紅皮蒜,米醋。2、蒜去皮備用。3、將蒜的根部切掉,這樣可以使蒜更快的入味,吸收醋。4、將蒜裝在密封罐中。5、倒入米醋。6、使蒜完全浸在米醋中。7、蓋上蓋子密封。8、放在暖氣片上...
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發表於:2018-04-14
1、醃製臘八蒜不需要把醋煮沸,直接使用常温的米醋即可。醃製臘八蒜需要低温的環境,保持在10度以下,0度以上即可。醃製之前,要將蒜瓣去皮、洗淨、晾乾,找一個乾淨的玻璃罐器具,最好用開水消過...