羊蠍子的精選

要做到最好吃的羊蠍子，需要掌握以下幾個關鍵步驟：1.選擇優質的羊蠍子：選購時應選擇顏色鮮亮、質地緊實、無異味的新鮮羊蠍子。2.徹底清洗：將羊蠍子用清水浸泡30分鐘，去除腥味和雜質。然後用...

1、將羊蠍子用水漂30分鐘去除血水，沸水待用。2、鍋內入油燒熱，放入豆瓣醬、花椒、八角、桂皮、葱、姜、辣椒炒香，倒入羊蠍子翻炒片刻，烹入料酒、醬油炒3分鐘，加水燒開，放香葉、草果，改用小火...

1、羊蠍子湯如果想要比較鮮美的湯，建議在3小時左右。2、羊蠍子湯中含有豐富的髓質以及骨頭，用來熬湯時，需要熬製的時間足夠長，才可以把骨頭之中的營養成分充分溶解入水中，使湯喝起來不僅味...

1、食材：羊蠍子600克、白蘿蔔一根、食鹽適量、葱適量、姜倆片、幹辣椒倆個、料酒適量、水適量、頓肉料適量。2、羊蠍子讓攤主幫忙剁成塊。3、買回的羊蠍子清水洗淨。4、鍋內放水，然後放...

羊蠍子火鍋是一道具有濃郁的川味特色的美食，它的獨特口感和獨特的調味料使得它成為了眾多人喜愛的美食之一。下面將為大家介紹一下羊蠍子火鍋的製作方法。首先，準備食材。製作羊蠍子火鍋...

要燉出美味的羊蠍子，以下是一些建議：1.選購優質羊蠍子：選擇新鮮、肉質鮮嫩的羊蠍子，並儘量選擇整體蠍子，而不是切成塊狀的。2.提前處理羊蠍子：將羊蠍子泡在涼水中，大概4-6小時，以去除血水和異...

1、取出剁好的羊脊骨，清洗乾淨放在清水中浸泡1小時，泡出血水。鍋中加入充足的清水，花椒1茶匙、香葉2片，葱姜各2片。水開後放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火燒開。撇去浮沫，撈出羊脊骨後再關火，倒...

1、材料：羊蠍子羊排1000克，洋葱半頭，姜一塊，葱四段，大蒜3瓣，香菜一小把、香油。配料A:植物油，鹽，老抽，生抽，料酒，冰糖。配料B：小茴香、大料、肉寇、豆蔻、香葉、冰糖、桂皮、高湯，丁香，花椒，小辣椒。2...

1、原料：羊蠍子1000克，鹽、味精、辣椒各5克，醬油、葱片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣醬30克，料酒25克，薑片10克，香葉、八角各2克，草果1個(拍破)，色拉油100克。2、將羊蠍子用水漂30分鐘去...

1、用高壓鍋燉羊羯子，20分鐘即可。2、主料：羊蠍子。3、配料：葱、姜、乾花椒、辣椒、調料包、冰糖、醬油、料酒、鹽。4、羊蠍子涼水下鍋，大火燒開，煮五分鐘。撇去浮沫，盛出洗淨。5、葱切段、...

1、羊蠍子用清水泡6個小時中間換四次水，可以有效去除羶味然後洗淨控幹水分，涼水下鍋,水開後關小火，撇去上面血沫，撈出羊蠍子。2、撈出的羊蠍子用熱水衝淨再控幹水分。3、鍋內放入少許油，煸...

燉羊蠍子通常需要加入以下調料：1.生薑：提升羊肉的鮮美味道，去除羶味。2.葱：增添香味，提升整體口感。3.料酒：去除羶味，提升菜餚的香氣。4.鹽：調味提鮮。5.黑胡椒粉：提升口感，增加香氣。6.八角、桂...

1、用料：羊蠍子2斤、葱1根、姜1小香菜1根幹、辣椒4個、食鹽15克、花椒15克、桂皮1段、料酒45毫升、生抽45毫升、老抽30毫升、孜然15克、白胡椒15克、茴香10克、草果1個、香葉2片；2、把羊...

1、主料：羊骨600克，調料：花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香葉5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，大葱10克，姜10克，茴香籽（小茴香籽）5克。2、首先將10斤羊脊骨按着骨頭節剁成塊，再把2斤羊腿骨剁折；3、羊脊...

1、新鮮羊蠍子飛水,加入生薑，料酒和陳皮去羶味很不錯。2、羊蠍子就是羊大梁，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子低脂肪；低膽固醇；高蛋白；富含鈣質...

1、食材：羊蠍子、洋葱、香菜適量、郫縣豆瓣醬、適量、紅豆腐乳、適量、紅糖，紅辣椒適量、小茴香、花椒適量、麻椒、孜然、白胡椒粒適量、香葉、桂皮、八角、草果、白芷、肉蔻、幹辣椒適...

1、食材：羊蠍子500克、凍豆腐200克。2、調料：燉滷料包、薑片5片、黃冰糖2塊、幹辣椒5根、生抽30克、老抽10克、紅油郫縣豆瓣醬20克、料酒5克。3、羊蠍子買回家後，用清水浸泡和沖洗3-5遍，如...

1、主料：羊骨600克。2、調料：花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香葉5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，大葱10克，姜10克，茴香籽（小茴香籽）5克。3、首先將10斤羊脊骨按着骨頭節剁成塊，再把2斤羊腿骨剁折；4...

1、把羊蠍子清淨後，放入鍋中，倒入可以沒過羊蠍子水量的涼水，大火煮開後，煮5分鐘左右，撈出羊蠍子，用水衝淨浮沫，並倒掉鍋中焯燙的水。2、炒鍋中倒入油，待油温5成熱時，倒入除幹辣椒以外的所有香料...

1、原料：羊蠍子、葱、姜、大料、花椒、桂皮、幹辣椒、生抽、鹽、料酒。2、準備好葱姜，桂皮，大料，花椒，幹辣椒。3、羊蠍子洗淨焯水備用。4、焯過水的羊蠍子，放入高壓鍋，加熱水，料酒，生抽，鹽，葱姜，桂...

1、羊蠍子2斤、香菜1根、葱1根、姜1小塊、花椒、15克、小茴香10克、孜然15克、良姜1小塊（約15克）、草果1個、香葉2片、桂皮1段、幹辣椒4個、白胡椒粒15克、生抽3湯匙（45ml）、老抽2湯匙（30ml...

1、原料：羊蠍子適量、胡蘿蔔一根。調料：料酒一勺、姜葱適量、豆瓣醬一勺、乾紅辣椒適量、花椒適量、老抽一勺、八角2個、桂皮一段、草果1個、香葉2片、陳皮一塊、冰糖2小顆、鹽適量。2、...

1、新鮮的羊蠍子先用涼水浸泡，是把羊蠍子裏的血水泡掉。這個過程最好在一個小時以上。如果是冷凍的羊蠍子需要涼水浸泡的時間更長。2、浸泡後的羊蠍子洗淨，放入燉制容器內。按照羊蠍子：水...

1、食材：羊脊骨500克、白蘿蔔一根、乾紅辣椒適量、蒜瓣適量、生薑5片、香葱適量;草果2個、香葉3片、八角2個;2、羊脊骨請店家斬塊，清水浸泡，濾去血水，冷水下鍋，放料酒、葱結、香葉、八角、...

1、羊蠍子，是一道魯菜，主材是帶裏脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。2、羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功...