為什麼要吃飯？肚子餓！那肚子不餓呢？記得明明沒有吃什麼東西，怎麼感覺肚子飽飽的，都快懷疑是不是夢遊爬起來偷吃了。那如果不是，這飽腹感是怎麼來的？
在很多場合，我們都可以聽到飽腹感這個詞，特別是需要減肥的人羣，經常要吃飽腹感強的食物來幫助減少攝入量，那什麼是飽腹感?怎樣才會飽腹感?今天我們來看看細節。有飽腹感就是吃的東西很少，但我們卻不覺得餓，覺得很飽。
從醫學上分析，飽腹感和飢餓感是動物都有的特性，由我們的大腦來調節的。在腦裏面，控制食慾的神經中樞被分為兩部分:攝食中心和飽腹中心。脂肪酸和葡萄糖可以刺激這兩個中心。
我們吃東西的時候，血液中的葡萄糖含量會增加，因為飽腹中心受到刺激，所以你會感到飽，不會再想吃東西。當胃裏的食物消化得差不多了，血液中的葡萄糖水平會降低，而遊離脂肪酸就會增加，刺激攝食中心，我們就會感到飢餓。
那吃什麼食物讓人感到飽呢?你可能沒想到，水的飽腹感是更強的，為了預防我們暴飲暴食，飢餓時喝一杯杯水可以讓你的胃有一段時間的飽腹感，這樣可以減少接下來的食慾。
除了以上的食物，還有綠色或橙色的蔬菜，因為它們含有更多的水，所以也很容易讓人感到飽。魚也是一種很容易感到飽的食物，因為它富含不飽和脂肪酸。堅果營養很豐富，如果你只吃一把堅果和少量的高纖維素食物，你就會覺得飽。
有人説土豆是一種容易發胖的食物,這是錯誤的認知,因為澱粉含量高，土豆是一種很容易有飽腹感的食物,全麥麪包、糙米等等都有這樣的作用，熟土豆飽腹感很強。它富含纖維素，而且熱量低，對減肥很有幫助。
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