1、食材:五花肉500克,梅菜250克。
2、調料:鹽,油,老抽,辣椒油,糖。
3、五花肉過開水衝冼乾淨切片。
4、鍋燒熱用油擦鍋,下入過好水的五花肉,
5、關小火,加入精鹽,老抽,糖,翻均勻,煸至五花肉出油即可。
6、備好梅菜,用清水冼淨。
7、將冼好的梅菜剁碎,放進油鍋裏加鹽過油。
8、梅菜裝入碗底。
9、將煸好的五花肉擺在梅菜上。
10、放進蒸鍋裏1小鐘即成。如果喜歡吃更爛熟的可再加時間。