韭菜雞蛋滷怎麼做 韭菜雞蛋滷做法

1、韭菜清洗乾淨切小段。備好葱薑末。雞蛋打入碗中。

2、雞蛋充分攪散。炒鍋燒熱下入蛋液炒熟炒碎。雞蛋炒好加入葱薑末。

3、葱姜炒香淋入2勺生抽。炒出香味。加入1勺老抽，雞蛋碎炒上色加入熱水煮開。

4、湯中加入1勺蠔油。放入韭菜。韭菜斷生撒食鹽調味。分次淋入水澱粉勾芡。直至面滷濃稠。

5、關火後 淋入香油。

6、攪拌均勻。

7、麪條入開水鍋中煮3分鐘左右。

8、煮好的麪條盛入碗中，澆上韭菜雞蛋滷。