1、可以將活的梭子蟹的腿腳綁起來,放入冰箱冷藏,然後蓋上濕毛巾,第二天不要解凍直接上鍋蒸,不然肉質會變糊,這種辦法可使活梭子蟹保存過夜。
2、可以將梭子蟹放在盆或者桶等較深的容器中,加入少量清水並放點鹽,注意水量不要沒過梭子蟹,這種辦法可使活梭子蟹保存過夜。
3、可以將比較的梭子蟹在油鍋裏煎一下,第二天紅燒或者葱姜炒都可以,肉質仍然有彈性。