1、材料:雞蛋 150g、韭黃 300g、油適量、魚露適量。
2、將韭黃用清水浸泡30分鐘,擇洗乾淨,瀝乾。
3、用廚房剪刀剪成段,雞蛋打成蛋液。
4、熱油鍋,倒入蛋液。
5、煎至雙面金黃,撈起,切塊。
6、原鍋倒入適量的粟米油。
7、放入韭黃。將雞蛋倒入鍋中。
8、炒勻,倒入適量的魚露調味。即可關火。