1、蠍子炸多久2-3分鐘才熟,主要是油温控制,油的沸點是350度左右。其次是蠍子的乾濕度,乾的炸的時間要短。温度應該在200度,油炸2至3分鐘。油炸蠍子是一道美食。是為山東的名菜。
2、通常將活蠍子放鹽水中喝飽嗆死,之後進行油炸而成。味極鮮美,脆而不堅,香酥可口。