燉羊排可以放入一些調料使其更加美味。一些常用的調料包括薑片、大葱段、料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、八角、桂皮等。可以根據個人口味調整調料的份量,搭配適量的水或高湯進行燉煮,這樣可以使燉羊排更加鮮美可口。