1、主料:小麥麪粉100克、韭菜100克、豬肉糜80克。
2、輔料:油適量、鹽適量、香辣拌飯醬2勺、雞蛋1個、生抽5毫升、料酒3毫升。
3、準備豬肉糜,加入雞蛋,用筷子拌勻,加入鹽,黃酒,生抽用筷子使勁攪拌。
4、韭菜清洗後切碎。
5、加入香辣醬,拌勻後備用。
6、麪粉加水混合揉成團,比例大約為2比1。
7、韭菜洗淨瀝乾水,切碎加入肉醬中。
8、麪糰搓成條,切成小塊。
9、擀成皮,放入餡料。
10、收口朝下,重複操作,電餅鐺預熱,餡餅放鍋中。
11、5分鐘後翻面,煎至兩面金黃即可。