山藥胡蘿蔔怎麼炒 怎麼做山藥炒胡蘿蔔

1、食材：山藥400克，胡蘿蔔半個，葱花、大蒜、鹽、白醋、少許。

2、山藥清洗乾淨，帶着手套用削皮器去掉外皮，泡入水中，防止氧化。胡蘿蔔洗淨。

3、山藥用刀切成1釐米厚的薄片，泡入水中，防止氧化。

4、胡蘿蔔切片備用。

5、鍋裏燒開水，放入胡蘿蔔焯水，撈出備用。

6、放入山藥片焯水，撈出備用。

7、葱花切小段，大蒜切片。

8、炒鍋倒入植物油燒熱，放入葱花、蒜片，炒出香味。

9、下入胡蘿片翻炒幾下，下入山藥片翻炒幾下，淋上少許白醋，加入少許鹽，翻炒拌勻，裝盤即可食用。