鰻魚清蒸多久 鰻魚清蒸多長時間

1、蒸魚時要旺火加熱，蒸10分鐘左右即可。鰻魚忌與醋、白果同食。

2、材料：鰻魚（1條）、香菇、熟火腿、豬油、姜、鹽、味精、醋、香油、胡椒粉、料酒。

3、將鰻魚去皮、尾、內臟，洗淨；提示：去除鰻魚肚子裏面的黑膜，可減少腥味哦。

4、鰻魚用沸水焯後，除去皮上的黏液，將肉劃開1釐米厚的片，但不要斬斷；將魚用鹽,料酒,薑汁醃製入味。

5、水髮香菇洗淨，與熟火腿分別切成片。

6、將火腿和水髮香菇夾在鰻魚片中，淋上豬油。

7、將薑汁、鹽、味精、醋、香油、高沁的調成味汁淋在鰻魚肉上，還有將清湯燒沸，放入鹽、味精、胡椒粉，煮沸後澆在鰻魚肉上，上熱鍋中大火蒸10分鐘。

8、完成，美味可好的清蒸鰻魚做好了。