用料:麪粉4兩、雞蛋3個、發酵粉1小勺、砂糖150克、麥芽糖150克、蜂蜜20克、蘋果一個、葡萄乾適量、水40cc
1、將雞蛋加入摻好發酵粉的麪粉中,揉成麪糰,麪糰靜置半小時後擀成薄片,切成麪條寬的長條。
2、油燒至8成時開始炸麪條,炸至黃白色後撈出放入容器備用。
3、蘋果切條或小塊,放油鍋內炸至微黃變軟撈出。
4、將糖、麥芽糖、蜂蜜加水40cc熬製,至可以拉出絲來為止。
5、炸好的麪條,蘋果條,葡萄乾放入一個容器中,將熬好的糖漿倒入用力快速的攪拌均勻。
6、模子刷上少量的油,趁熱倒入拌好的麪條,然後壓實,涼透後切成方塊即可。