沙琪瑪的製作方法 在家怎麼做沙琪瑪

1、所需食材有普通麪粉250g、雞蛋3個、酵母2g、麥芽糖漿150g、白糖100g、清水80g、黑芝麻。

2、將麪糰、雞蛋、酵母放入盆中和成光滑麪糰。

3、把麪糰用碗蓋住，醒發半小時左右。

4、醒發好的麪糰擀成長方形薄片，疊起來切成條。

5、油燒熱，麪條下鍋後，開中火炸至金黃色撈出控油備用。

6、麥芽糖、白糖、清水大火煮開後，轉小火至冒大泡。

7、將黑芝麻和油炸過的半成品沙琪瑪條放入麥芽糖漿中，這時快速攪拌均勻。

8、倒入事先準備好的模具中壓平壓實，晾涼後切塊即可食用。