糖水栗子製作方法 糖水栗子怎樣製作

1、栗子去外殼，加一勺小蘇打浸泡一夜，次日煮30分鐘，洗淨，反覆幾次至煮出的水成酒紅色。

2、挑去硬的筋絡，保證內皮的完整，清洗乾淨。

3、洗好的栗子，加沒過栗子五公分左右的水量，熬煮半個小時，加白糖，繼續熬煮15分鐘收汁至粘稠，水量剛好沒過栗子，加一勺紅酒，關火。

4、趁熱裝入容器，冷卻後放入冰箱保存。