1、食材:蓮藕,豬小排,胡蘿蔔,食鹽,姜,料酒。
2、排骨清洗乾淨後焯去血水,蓮藕去皮洗淨後切大塊,胡蘿蔔洗淨切塊。
3、把排骨放入燉鍋內,注入適量的清水,放入薑片與少許料酒。
4、大火燒開後加入蓮藕與胡蘿蔔再次燒開轉小火慢燉,烹入適量食鹽,燉至軟爛即可出鍋。