蓮藕豌豆排骨湯 蓮藕豌豆排骨湯的烹飪方法

1、主料：豬排骨(大排)200克。輔料：蓮藕50克、豌豆50克、香菜25克。調料：鹽3克、料酒5克、雞精2克、大葱5克、姜3克、生抽3克、花椒粉2克、醋1克。

2、將排骨洗淨改刀成段。

3、蓮藕去皮洗淨切塊。

4、香菜洗淨切末。

5、坐鍋點火放入油,油灰温五成熱時,倒入排骨段翻炒,放入料酒生抽、高湯、花椒粉、葱段、薑片、黃豆、精鹽、醋、藕塊,開鍋後倒入砂鍋中,燉至肉離骨,出鍋時撒入香菜末,即可食用。