1、材料:海蔘2根、葱1根、姜2片。
2、先把市場上買來的水發海蔘用清水浸泡沖洗一下,然後切成2-3公分的小段。
3、鍋內加水燒開放入薑片,把海蔘段焯一下,撈出。
4、然後,葱切段。
5、鍋內倒入油,放入準備好的薑末煸炒,再放入海蔘。依次加調料,料酒,耗油,糖,胡椒粉,雞精,鹽,生抽少許。
6、調料加入後可以適當加些水來燉煮海蔘。
7、燉煮3-4分鐘即可,加入葱段翻炒。
8、然後,鍋內還有湯汁,可以少量澱粉勾芡收汁。
9、最後,即可看到葱燒海蔘完成。