冬瓜丸子粉絲湯的做法如下:
材料:
- 冬瓜:500克
- 豬肉末:150克
- 乾粉絲:30克
- 料酒:1湯匙
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 葱薑蒜:適量
- 雞蛋清:1個
- 澱粉:適量
- 雞蛋清:適量
- 高湯或清水:1000毫升
做法:
1. 冬瓜去皮,切成小丁備用。粉絲用温水泡軟備用。
2. 將豬肉末加入料酒、鹽、雞精、葱薑蒜和雞蛋清攪拌均勻,加入適量澱粉拌勻成團。
3. 鍋中加入高湯或清水,煮沸後加入冬瓜丁,煮開後再加入粉絲,煮2-3分鐘。
4. 將肉末團搓成小丸子,放入鍋中,煮至熟透。
5. 根據個人口味加入適量鹽和雞精調味即可。
温馨提示:
- 冬瓜丸子粉絲湯可以根據個人口味添加其他配料,如香菇、蝦仁等。
- 可以根據個人喜好適量添加調味料和香料,增加風味。