家庭版快速醃製鹹鴨蛋的做法 家庭版快速醃製鹹鴨蛋的做法介紹

1、做鹹鴨蛋，先買一些鴨蛋。鴨蛋超市可以買到，網上也可以買到。鴨蛋買回來後先把鴨蛋一個一個刷洗乾淨，鴨蛋上面粘的鴨子屎實在是太臭了。鴨蛋洗乾淨後放在透氣的工具上面晾乾水分。

2、鴨蛋完全晾乾水分後，下一步開始醃。取一個乾淨的碗，往裏面倒入高度白酒，然後把鴨蛋放在白酒碗裏滾一下。另取一隻碗，往裏面倒入鹽。再把粘有白酒的鴨蛋滾上鹽。

3、鴨蛋曬一整天后，把它們裝進乾淨的密封罐裏面，蓋上蓋放在陰涼乾燥處，保存20天到1個月就可以了。