1、食材:紅薯,雞蛋1個,麪粉,水,玉米澱粉,糖,油。
2、番薯去皮,切條狀後過水兩三次洗去多餘澱粉。
3、番薯條加鹽拌勻。將所有面粉和配料攪拌,放番薯一起攪拌成糊狀。
4、將糊狀分成一份一份的,做成圓形,先上中火,炸一次。
5、炸至金黃,撈出。
6、中火熱油,再炸一次即可。