雞肉怎麼蒸好吃又簡單

要使雞肉蒸好吃又簡單，可以嘗試以下方法：

1. 準備雞肉：選擇雞胸肉或雞腿肉，切成塊狀或片狀，這樣可以加快蒸制過程並使雞肉更容易入味。

2. 醃製雞肉：將雞肉塊放入一個碗中，加入適量的生抽、料酒、姜蒜泥和少許鹽，拌勻後醃製15-20分鐘。這樣可以使雞肉更加嫩滑且具有鮮美的味道。

3. 準備蒸鍋：將適量的水倒入蒸鍋中，加熱至水開始冒氣。

4. 蒸雞肉：將醃製好的雞肉塊均勻地放置在蒸盤上，再將蒸盤放入蒸鍋中。蓋上鍋蓋，用中小火蒸制約8-10分鐘，或直到雞肉熟透為止。避免過度蒸煮，否則雞肉可能會變得乾燥。

5. 調製醬汁：在另一個碗中，將適量的生抽、蠔油、蒸魚豉油、糖和胡椒粉混合在一起，攪拌均勻。可以根據個人口味調整醬汁的味道。

6. 蒸熟的雞肉取出後，將醬汁均勻地倒在雞肉上。

7. garnish（可選）：可以在雞肉上撒上一些葱花、香菜或芝麻提升口感。

這樣，簡單的蒸雞肉就做好了，它既保留了雞肉的鮮嫩口感，又有濃郁的醬汁味道。