1、食材:粉皮2張,鵝蛋2個,葱1根,花椒、八角、姜適量,鹽一勺,甜麪醬一勺,木耳幾朵豆,瓣醬一勺。
2、葱薑蒜切好,鵝蛋打好,可以加一點水,炒出來會鬆軟。
3、木耳泡好,粉皮泡軟。
4、鍋內倒油,下鵝蛋,炒六七成熟,盛出。
5、倒油,下葱薑蒜,炒香,下木耳,下甜麪醬,豆瓣醬,加兩碗水下粉條,加一勺鹽。
6、中小火,粉條收汁,留點湯。
7、把炒好的鵝蛋放進去。翻炒,出鍋。