鵝蛋粉皮的做法 鵝蛋粉皮的簡單做法

1、材料：鵝蛋2個，葱一根，醃製椿芽適量，綠豆粉皮2張。

2、葱花切碎放在碗中，鵝蛋兩個洗淨後（也可不洗，個人習慣）打入碗中，加少許鹽與葱花充分打勻。

3、鍋中放油，油熱後將打勻的蛋什下鍋炒熟，注意別炒老了，否則影響口感，盛出備用。

4、鍋中加少許油，將葱花爆香，放少許醬油，加入泡好的粉皮，翻炒（中間可添加適量水），然後加入鵝蛋，繼續翻炒（注意不要糊鍋）。最後加適量醃製春芽，翻炒均勻出鍋。