東北殺豬菜的做法

東北殺豬菜是一道傳統的東北獨特美食，下面是一種常見的做法：

材料:
- 豬肉塊：500克
- 大葱：適量
- 生薑：適量
- 郫縣豆瓣醬：適量
- 料酒：適量
- 白糖：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量

步驟:
1. 將豬肉塊切成大小均勻的片塊，備用。
2. 大葱切段，生薑切片備用。
3. 熱鍋冷油，加入大葱、薑片炒香。
4. 加入適量的郫縣豆瓣醬炒均勻，出香味。
5. 加入豬肉塊，翻炒至變色。
6. 加入適量的料酒，炒勻。
7. 加入適量的白糖，炒均勻。
8. 加入適量的老抽，炒均勻上色。
9. 加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻。
10. 加入適量的清水，燒開後轉小火慢燉20-30分鐘，直至豬肉變得酥爛入味。
11. 出鍋前可根據個人口味調整調味品的用量，翻炒均勻即可。

東北殺豬菜常常搭配白飯或者麪食食用，味道鮮美，希望你喜歡！