廣式蘿蔔糕的做法

廣式蘿蔔糕是一道廣東傳統的經典美食。下面是廣式蘿蔔糕的做法：

材料：
1. 白蘿蔔：500克
2. 乾貝：50克
3. 粘米粉：300克
4. 油：適量
5. 葱薑蒜末：適量
6. 鹽：適量
7. 醬油：適量
8. 糖：適量
9. 清水：適量

做法：
1. 將白蘿蔔削皮切成細絲，用開水焯水，撈出瀝乾備用。
2. 乾貝用水泡發後剁成末備用。
3. 鍋中加入適量的油，放入葱薑蒜末煸炒出香味。
4. 加入乾貝末繼續炒勻。
5. 加入白蘿蔔絲翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、醬油、糖調味，繼續翻炒。
7. 將粘米粉加入適量的清水攪拌均勻成糊狀。
8. 將糊狀的粘米粉倒入炒好的白蘿蔔絲中，快速攪拌均勻。
9. 將混合好的糕糊倒入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘。
10. 蒸熟的廣式蘿蔔糕取出，晾涼備用。
11. 將晾涼的廣式蘿蔔糕切成小塊。
12. 平底鍋中加入適量的油，將切好的廣式蘿蔔糕兩面煎至金黃色即可。

享用廣式蘿蔔糕時可以根據個人口味蘸醬油、辣椒等調料品嚐。