1、可以在煮的過程中加入適量的幹山楂,它含有的一些酸性成分,能讓牛肉中的纖維快速軟化,煮熟後的牛肉不淡,肉質細嫩,而且肉質軟爛,口感特別好。
2、加入山楂一起煮牛肉,還會減輕牛肉的油膩感,而且能加快人體對牛肉的消化與吸收。