怎樣煮雞爪又爛又不破皮 如何煮雞爪又爛又不破皮

1、把雞爪放進開水中焯一遍之後再油炸，接着鍋中放佐料加水煮開，放進電飯鍋裏煮大約兩小時即可；

2、在鍋中煮雞爪的時候，全程不要蓋鍋蓋，煮好關火之後蓋上鍋蓋燜，等湯汁變涼後再取出；

3、煮雞爪的時候不能用大火，最好全程小火煮。