芹菜素包子是一道以芹菜為主要材料製作而成的健康素食，也是廣大素食愛好者非常喜愛的美食。製作芹菜素包子不僅簡單易做，而且營養豐富，下面就為大家介紹一些常見的芹菜素包子餡的做法。
1. 芹菜豆腐餡：
材料：芹菜、豆腐、姜蒜、香菇、雞蛋、油鹽等。
做法：
1）將芹菜洗淨切碎，香菇泡軟切丁，豆腐切成小塊。
2）將姜蒜切末，加入芹菜碎、香菇丁、豆腐塊一起炒熟。
3）稍微晾涼後，加入雞蛋攪拌均勻，加入適量鹽和香油調味。
4）包入發酵好的麪糰，蒸熟後即可食用。
2. 芹菜香菇餡：
材料：芹菜、香菇、豆腐、香葱、蠔油等。
做法：
1）將芹菜洗淨切碎，香菇泡軟切丁，豆腐切成小塊。
2）將香菇丁和芹菜碎一起炒熟，加入適量蠔油調味。
3）稍微晾涼後，加入豆腐塊和香葱末攪拌均勻。
4）包入發酵好的麪糰，蒸熟後即可食用。
3. 芹菜乾貝餡：
材料：芹菜、乾貝、姜蒜、葱花、鹽等。
做法：
1）將芹菜洗淨切碎，乾貝泡軟切丁。
2）將姜蒜切末，加入芹菜碎和乾貝丁一起炒熟。
3）稍微晾涼後，加入葱花和適量鹽攪拌均勻。
4）包入發酵好的麪糰，蒸熟後即可食用。
4. 豆芽芹菜餡：
材料：芹菜、豆芽、蘑菇、胡蘿蔔、姜蒜等。
做法：
1）將芹菜洗淨切碎，蘑菇和胡蘿蔔切丁，豆芽洗淨備用。
2）將姜蒜切末，加入芹菜碎、蘑菇丁和胡蘿蔔丁一起炒熟。
3）稍微晾涼後，加入適量豆芽，攪拌均勻。
4）包入發酵好的麪糰，蒸熟後即可食用。
以上是幾種常見的芹菜素包子餡的做法，每種口味都有其獨特的風味，可以根據個人口味調整材料比例和調味品的用量。無論是作為早餐、午餐或晚餐，芹菜素包子都是一道營養豐富、美味可口的素食選擇。
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