1、食材:雞腿2個、花生油適量、香葱2根、生薑2片、鹽1匙、蠔油1.5匙。
2、生薑切絲,香葱切段;
3、雞腿洗好切小塊焯水;
4、雞腿肉變色時撈起把表面浮沫洗乾淨;
5、鍋內下油燒熱放薑絲爆香;
6、加入雞腿肉大火翻炒至8分熟;
7、加入蠔油,鹽,葱段繼續翻炒至雞腿肉熟即可裝盤。