要使帶魚煎得好吃又簡單,可以遵循以下步驟:
1. 準備材料:新鮮的帶魚、鹽、黑胡椒粉、生薑片、葱段和料酒。
2. 清潔帶魚:清洗帶魚並剁去魚尾,然後切成約3-4釐米的段。
3. 醃製帶魚:將帶魚塊放入一個淺盤中,用少量鹽和料酒輕輕地攪拌均勻,然後醃漬15-20分鐘。
4. 煎帶魚:在平底鍋中加入適量的植物油,加熱至中火。放入薑片和葱段,略微煎炒出香味。
5. 加入帶魚:將醃製好的帶魚塊放入鍋中,用中小火煎煮3-4分鐘。
6. 調味:翻轉帶魚塊,撒上適量的鹽和黑胡椒粉,繼續煎煮3-4分鐘,直到魚塊變金黃色。
7. 完成炸魚:把煎好的帶魚塊轉移到盤子上,撒上一些切碎的葱花作為裝飾。