1、材料:鴨蛋3個、尖椒300克、油適量、鹽少許、葱少許、料酒少許。
2、鴨蛋打散放入料酒攪拌均勻,尖椒洗淨去籽切條。
3、鍋中放油加蛋液煎至成塊盛出。
4、鍋中再加油,放葱爆香,放尖椒炒至翠綠色,加鹽炒勻,加煎好的蛋塊再炒勻即可。