1、準備好所有材料,還有一個鴨蛋滾了。
2、銀魚洗下,稍微泡一下。
3、鴨蛋打開,加點料酒,鹽,葱花攪拌均勻。
4、把洗好的銀魚加入蛋液裏攪拌。
5、鍋裏放油,油不能少,油少了蛋會不好吃的。
6、油熱倒入銀耳蛋液,用鏟尖揉開,不要抄焦了。
7、炒至蛋液凝塊,再稍微炒下就可以了。
8、可以開動啦。