豬肉豆腐湯的做法

豬肉豆腐湯是一道中國傳統的家常菜，口感鮮美，營養豐富。下面是製作豬肉豆腐湯的做法：

所需材料：
1. 豬肉（帶肥瘦）：250克
2. 嫩豆腐：1塊
3. 青蒜：適量
4. 薑片：適量
5. 料酒：適量
6. 雞精：適量
7. 鹽：適量
8. 白胡椒粉：適量
9. 清湯或水：適量

步驟：
1. 將豬肉洗淨，切成薄片，放入碗中，加入適量的料酒、鹽、薑片，抓勻醃製15分鐘左右。
2. 將豆腐切成小塊備用。
3. 鍋中加入適量的清湯或水，煮沸。
4. 將醃製好的豬肉片放入沸水中焯水，撈起瀝乾備用。
5. 把豆腐放入沸水中焯水1-2分鐘，撈起瀝乾備用。
6. 鍋中加入適量的清湯或水，煮沸後將焯水過的豬肉片放入鍋中燉煮10分鐘左右，直至肉片熟爛。
7. 加入豆腐塊煮約5分鐘，將豆腐塊燉煮至入味。
8. 最後加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉調味，翻煮一兩分鐘即可。
9. 盛出後撒上切碎的青蒜即可食用。

豬肉豆腐湯烹飪簡單，營養豐富。可以根據個人口味調整調料的用量。