炒青是一種加工方式,通常用於生茶葉的處理過程中。在炒青的過程中,茶葉會經過高温炒制的工序,使其變成青色,然後再進行發酵等處理,最終成為烏龍茶或紅茶等。因此,炒青不是一種單獨的茶葉品種,而是一個茶葉加工方法。