1、主料:鱸魚300克。
2、輔料:枸杞子50克。
3、調料:大葱15克、姜5克、鹽5克、料酒50克。
4、鮮鱸魚洗淨,魚身兩側劃斜刀,抹10克酒及少許鹽,並在魚肚塞入葱段、薑片,使去腥味。
5、取一湯鍋,放入鱸魚,枸杞及熱高湯5杯,先覆膠膜再蓋鍋蓋,以強微波10分鐘烹煮後,加入鹽、酒調味即可。