豬大排是哪個部位的肉 豬大排屬於豬哪個部分的肉

1、大排是裏脊肉與背脊肉連接的部位,又稱為肉排,多用於油炸。

2、以肉片為主,但帶着排骨。與豬大排對應的是豬小排,豬小排又名豬肋排。豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上邊是肋排和子排。小排的肉層比較厚,並帶有白色軟骨,豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。