1、鹹蛋肉粽材料:粽葉,草繩,醃好的五花肉,鹹蛋黃(因粽子包得不大,所以全部切半個),泡好的粽米,去皮綠豆,泡好的眉豆。
2、粽米、去皮綠豆泡好瀝乾水後,加適量鹽,花生油拌勻。
3、拿兩片葉子,捲成椎形,先勺適量糯米,再放適量去皮綠豆,少許眉豆。
4、放半隻鹹蛋黃,五花肉。
5、再蓋上少許去皮綠豆,最後再蓋上糯米,離葉口邊緣要留點距離,然後就把它包起來,捆緊。
6、高壓鍋裏放清水,燒開後,把粽子全部放入,蓋上蓋,高壓2小時即可。