粽子的做法和配料粽子的包法 粽子的做法以及配料粽子的包法

1、糯米500g，紅豆200g，芸豆100g，五花肉100g，粽葉，棉繩。生抽，鹽，耗油，料酒，生薑。首先把粽葉浸泡3個小時以上，把它泡軟，這樣包的時候才不容易開裂漏米。取兩片粽葉交錯疊放在一起，毛面相對，這樣防滑。

2、從粽葉三分之一處折出漏斗狀，舀上一勺糯米，放入自己喜歡吃的餡料，然後再舀上一勺糯米，稍微按壓緊實，用上面的粽葉蓋住糯米，用食指壓住粽葉。

3、再把左邊多出來的粽葉向下折，用大拇指壓住，右邊多出來的粽葉也折下去，用中指壓住，用手捏出最前面一個尖角，捏出尖角之後把多餘的粽葉從右邊往後折。

4、把繩子從中指這個地方拉入，從掌心位置纏繞過來，把線收緊綁好就行了，不要勒得太緊，不然會煮爆，大家然後將包好的粽子拿去蒸熟即可。