蓮藕排骨蘿蔔湯是一道家常湯品,製作簡單,口感清香。下面是製作蓮藕排骨蘿蔔湯的做法:
材料:
- 500克排骨
- 1根蓮藕
- 1根白蘿蔔
- 適量鹽
- 適量生薑
- 適量料酒
步驟:
1. 將排骨用清水沖洗乾淨,放入開水中焯水,去血水和雜質,瀝乾備用。
2. 蓮藕去皮,切塊。白蘿蔔去皮,切塊。
3. 炒鍋加熱,加入少許油,燒熱後放入薑片煸炒。然後加入排骨煸炒至表面變色。
4. 加入適量的料酒炒勻,煮去異味。
5. 鍋中加入適量的清水,大火煮沸。然後轉中小火煮30分鐘,去掉浮沫。
6. 加入蓮藕塊和白蘿蔔塊,繼續煮15分鐘。
7. 最後加入適量的鹽調味,煮幾分鐘即可。
8. 湯煮好後,撒上一些葱花或香菜,提升口感。
以上就是蓮藕排骨蘿蔔湯的製作方法,可以根據個人口味調整添加配料和食材的用量。這道湯品健脾開胃,適合全家人食用。