1、和麪。放水和麪粉和麪,揉成麪糰。
2、揉麪。把麪糰揉的很有勁道,不沾盆地。
3、擀麪。把麪糰先揉成拳頭大小的一個個小麪糰,用擀麪杖擀成薄薄的大餅。
4、烙餅。擀好餅的同時,烙鍋的温度已經保持恆温,餅放鍋上,反兩下就可以出鍋。
5、完工,一個出鍋,再放另一個進鍋。